腰果是可以吃的，但是要注意以下几点。

1.观察外表:如果腰果表面有变质、发霉、发黑的迹象，可能会导致食物中毒，最好不要食用。

2.闻气味:腰果有异臭或酸味时，建议不要食用。

3.口感检查:陈年的腰果可能会变得不新鲜。有时会变软、变薄、变腥。

一般来说，腰果可以保存在干燥、阴凉的地方，如果没有变质的话，可以放置几个月到一年。但是，为了确保安全，保证口感和营养价值，最好在购买后再食用一段时间。

腰果放久了能吃吗?

腰果是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、食物纤维、各种维生素和矿物质。但是，腰果的保存时间是有限的，放置时间过长可能会腐烂。因此，食用前有必要确认保质期。

一、腰果的保存期

一般来说，未开封的腰果可以保存1到2年，但开封后最好在3到6个月内吃完。这是因为腰果中含有大量的脂肪和蛋白质，容易受到温度和湿度的影响而变质。

2、腰果变质的原因及表现

腰果变质的主要原因是受潮、发霉和氧化。腰果受潮后会变脆变味。腰果发霉时，表面会出现绿色的霉菌。腰果氧化后颜色会变深，味道也会变差。

三、如何判断腰果的保质期?

首先，观察腰果的颜色和外观。腰果的颜色变深，表面出现霉味或异味，就说明已经过了保质期。接下来，品尝腰果的味道。如果腰果的口感不够酥脆，或者有异味，那就说明已经变质了。

4，过期腰果的潜在风险

过期腰果可能会产生黄曲霉毒素等有害物质。食用过期腰果，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。因此，在食用腰果之前，一定要确认腰果是否过了保质期。

也就是说，为了确保健康和食品安全，要注意腰果的保存期，不要吃过期的东西。购买腰果?在保管的时候，要注意不要受潮、发霉、氧化等，保持干燥、通风、阴凉，避免阳光直射和高温暴晒。如果腰果过了保质期，或者有变质的迹象，就把它扔掉，不要再吃了。